Fulgii de ovaz sunt bogati in fibre insolubile, cat și fibre solubile, extrem de benefice sănatatii. O sursă excelenta de nutrienti, fulgii de ovaz au in compozitia lor vitamina E, cat și vitamine esentiale din complexul B. Printre mineralele extrem de benefice din ovaz se numara magneziu, fier, cup..